萎凋槽做白茶的技巧是什么-萎凋的方法
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白茶复式萎凋
如果度偏低，筠连塘坝有大白茶秧卖吗湿度偏大，可先关闭窗户，在室内引入热源(炭火、电炉等均可)，以提高室，降低湿度。采用室内自然萎凋方式制作的白茶口感甜爽，回较好。在萎凋的中期，酶活性加强，儿茶素被氧化成邻醌的量增加，从而进一步氧化缩合产生有色物质，这一阶是决定白茶香味和色的关键性阶。 在萎凋的后期，酶的活性逐渐下降。