“白牡丹,要洗茶吗?”“泡茶饼,不洗茶不行吧。”……白茶、老白茶、白毫银针、白牡丹、白茶饼,这些都属于白茶,只不过是提的问题,旧瓶装新酒,换了个角度罢了。老白茶需要洗茶 老白茶在冲泡时是需要洗茶的,金圣迦茗日照白茶因为老白茶是将新白茶经过常年放置才形成的,在放置过程中老白茶会吸收空气中的一些杂质,导致老白茶出现霉味、陈味、酸味等异杂味。
白茶需不需要洗茶需要根据茶叶来看: 1、白毫银针和白牡丹不洗 白毫银针,采摘的全是茶树的芽头,是白茶中的极品,茶梗上白毫覆、色泽如雪。 白牡丹,以茶树的一芽一、二叶作为原料。所以喝大廷工坊白茶时,小编一般都不会洗茶,其是喝白毫银针、白牡丹,因嫩度较高,第一次冲泡时会有多白毫漂浮在茶水中,白毫富含氨基酸,让茶滋味更甜,作用不可小瞧。
1、老白茶需要洗茶,用开水冲泡可以洗去老白茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等;而且老白茶洗茶后有利于第二次冲泡,并且可以泡出老白茶的口味和营养成分。而说起老白茶,很多人认为它自带陈味,闷泡老白茶投茶量且会附着杂物,洗一洗很有必要。那么,煮茶之前到底需不需要洗茶?新茶友在刚刚入门的时候,受到老一辈的耳濡目染,觉得泡茶前必须先洗茶。
新白茶不用洗,西湖龙井白茶好吗而老白茶、白茶饼要洗? 这样说也不对。 当大家认可了前面的说法,觉得新制作完成的白茶很干净,不用洗。 但又由此想到,压成饼的白茶很难泡开。新白茶不需要洗茶,老白茶需要洗茶 新白茶经萎凋、干燥制成,茶內包含自然物质,且细嫩香,洗茶会丢失茶內的核心物质,影响滋味以及香气的呈现,而老白茶经过时间的酝酿。
茶友可将老白茶简单的洗一遍,在沸水的作用下,会激发茶中的香气物质,在煮茶的时候会更好的释放出来,如果在煮茶的时候,没经过洗茶这个步骤,茶叶中的香气物质释放的较慢。这两者在第一泡之后,茶梗上的白毫都会脱落,在水中漂浮,这些白毫营养价值十分丰富,弃之不饮未免太可惜,所以对于高品质的白毫银针和白牡丹而言,老白茶是暖胃的么不能洗。
很多茶友在买白茶的时候,陈皮红枣白茶煮茶常常能听到一些茶掌柜,巧言令色道,老白茶在经年的存放当中,有仓味是正常现象,不要多虑。 假若见茶友并无反驳的异样情绪,还更进一步说。白茶到底要不要洗茶,新茶和老茶是不是一样都要洗茶呢?洗茶的时候有没有讲究?别着急,听小白慢慢说吧。 1、白茶到底要不要洗茶 如上文说到。
老白茶需要洗茶,老白茶是长期存放的新白茶演化而来,老白茶由于经过时间的沉淀,茶叶内物质丰厚,洗茶利于茶內滋味以及香气的析出,从而使得茶叶醒过来,其次洗茶还起到清洁作用。如果您冲泡是老白茶,一定是要洗茶的。茶友继续追问:如果我冲泡的是今年的顶级白毫银针,还需要洗茶吗?在回答茶友这个问题前,我们先来了解一下什么是“洗茶”。